 | Category: | | Other | | Style: | | Other |
Description:
Setelah mencoba macam2 resep brownies kukus, resep Ny. Liem inilah yang menurutku paling oke :) lembutttt banget gitu lho..
Setelah sekian lama tidak ada photonya, hari Minggu kemarin daku berkesempatan membuatnya lagi, jadi aku photo deh kali ini hehe
Ingredients:
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Directions:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.   | sip ntar aku cobain
tapi kok gak ada fotonya fem? :D |
 | mbak ..ini Resep dari Buku Aneka Brownies Kukus-nya Ny.Liem bukan ? |
 | fjaco wrote on Jul 18, '06 oks d.. sorry ya ga sempat diphoto, he he :) |
| fjaco wrote on Jul 18, '06 betul sekali, mbak.. udah pernah coba ? |
 | Mbak, resep browniesnya enak sekali |
| fjaco wrote on Aug 22, '06 thanks to Ny. Liem yang udah mau membukukan resep2nya :) Kalo ke Bandung, pengen deh kursus di situ.. |
 | aku mau minta resep kue nastar yang keju dong mbak |
| fjaco wrote on Sep 29, '06 ntar ya aku post di my recipe
|
 | Wah makasih buanyak Mbak Femmy soalnya memang ini leeeeeeeegiiiiiiiiiit buanget aku sdh coba semalam dan ternyata anak & suamiku semuanya suka. katanya sih enyak... enyak.. enyak .... sebelumnya saya juga coba beberapa resep brownis kukus yg laen tapi ini memang the best lah |
| fjaco wrote on Nov 8, '06 sama-sama mbak, syukurlahh.. aku juga dulu pernah coba resep2 browkus, dari kursus di wilton, di bu ucu, di milis, dll ternyata aku lebih suka yang resepnya Ny. Liem ini... |
 | Bisa dicoba nih ... soalnya aku suka banget ama browkus gitu deh.... thanks yach mbak. Sayang ga ada fotonya. |
 | salam kenal mbak femmy, aku dr bali. mau nanya adonan yg tanpa SKM itu maksudnya kenapa?makasih ya jawabannya. |
 | mbak kapan masukkan emulsifiernya? |
| fjaco wrote on Jul 28, '07 pada waktu mengocok telur dan gula, mbak.. jadi gunakan speed 1 untuk mencampur telur dan gula, kalau sudah tercampur naikkan speed baru masukkan emulsifier.. |
 | elins wrote on Jul 28, '07 alo mba femmy, aku kemarin coba resep brokus ini, rasanya seh enak n legit banget. tapi kok temen- temen yang pada nyoba bilang, borkusnya agak bantat. pdhl uda dibikin sesuai resep. tapi saya pikir, bukannya semua brokus memang agak bantat ya hasilnya? maksud aku, brokus ga seperti bolu2 lain yg ngembang,... bener begitu ga mba?
|
| fjaco wrote on Jul 30, '07 hi mbak, kalo brownies panggang mungkin iya agak bantat tapi kalau brokus enggak lho.. seperti bolu2 lain juga kok... |
 | susahdech wrote on Jul 31, '07, edited on Jul 31, '07 alow mbk,,, napa sih coklatnya harus dicampur dengan minyak?? trus kira2 berapa sendok? |
| fjaco wrote on Aug 1, '07 allow juga mbk.. minyak itu khan pengganti margarin/mentega dan temannya coklat leleh ya minyak jadi harus dicampur, kalau enggak pun gpp, bisa juga kok.. ya sesuai dengan resep aja mbak.. |
 | Tenkyuuu! Resepnya yaah! Jd pengen masak neeh! Hehehe |
| fjaco wrote on Sep 24, '07 you're welcome mbak.. layak dicoba dehhhhh.. |
 | mbak emulsifier itu apa mbak?? |
| fjaco wrote on Nov 2, '07 emulsifier itu bahan untuk men-stabilkan adonan telur-gula bila bertemu dg lemak (margarin), mbak.. |
 | minyaknya ukurannya gmana? |
 | annisaayu wrote on Nov 12, '07, edited on Nov 12, '07 Hallo Mbak, salam kenal dulu ya...
Boleh saya minta rekomendasi tempat untuk beli buku "variasi Brownies Ny. Liem" di seputar jakarta? ato mesti ada di toko buku gramedia? |
 | mbak, emulsifier itu sama kyk baking soda nggak?bisa tau mereknya nggak?bentuknya kyk apa?cair atau bubuk? |
| fjaco wrote on Nov 25, '07 beda mbak.. emulsifer itu bahan untuk menstabilkan adonan telur-gula (khan ada kadar airnya) bila bertemu dengan margarin (atau lemak)... seperti kita tahu, kalau air dan minyak ketemu khan bakalan ga kompak tuhhh... air dan minyaknya bakalan pisah.. nah supaya kompakan dipakailah emulsifer. Kalau baking soda untuk menetralkan adonan yang memakai bahan yang asam spt buah2 kering. Mereknya ada SP, ada juga VX (yang kupu2 itu lho), dll. Bentuknya ga cair ga bubuk, lebih kayak salep (bentuk apa tuh yaa ??) Semoga jelas ya mbak.. salam kenal juga mbak.. |
| fjaco wrote on Nov 25, '07 Wah mbak, aku ga tahu.. tapi umumnya di gramedia sih lengkap.. aku dapatnya dari my best friend, mbak. Aku copy dari dia. Salam kenal juga mbak.. Maaf kurang membantu.. |
 | Hallo mbak,
Bisa ngga ya DCC nya diganti dengan Coklat bubuk aja? |
 | Hi Mbak Fen, Salam kenal ya.
Txs resepnya ya.
Aku dah nyoba macem2 resep BroKus tapi nggak pernah sukses ;) he he he.
Makasih ya Mbak. |
 | allo mba fem.., salam kenal..
aku juga sering bikin brokus mba, rasanya sih udah enak banget, lembut en top markotop kata anakku yg gendut.. cuma sampe sekarang aku blm puas sm hasilnya mba, krn seringkali coklatnya ngendap dibawah, mungkin krn aku gak pake emulsifer itu. nanti aku coba resepnya mba femmy deh, pake emulsifer, moga aja brokusnya jadi makin oke... :-)
btw, emulsifer boleh digabung dgn SP gak ya mba, krn selama ini aku bikin brokusnya pake SP..
ok, tks a lot mba.. |
| fjaco wrote on Jan 2, '08 halo juga mbak, salam kenal.. kalo coklatnya ngendap di bawah biasanya karna ngocoknya kurang rata. SP itu salah satu merek emulsifier mbak.. ok deh, selamat mencoba yaaa.. salam, fm |
 | Hai Mba Femmy, salam kenal...Kemarin aku cobain resepnya...hasilnya mantap banget. TFS ya Mba.. |
| fjaco wrote on Jan 6, '08 hi mbak martha, salam kenal juga... sama-sama mbak.. |
 | Hi.. mabk.. salam kenal. Aku udah cobain kemaren resep ini..enak.. AKu gak pake SKM dan minyak aku ganti mentega. |
| fjaco wrote on Jan 24, '08  Hi.. mabk.. salam kenal. Aku udah cobain kemaren resep ini..enak.. AKu gak pake SKM dan minyak aku ganti mentega.  salam kenal juga mbak.. pokoke ada lemak2nya, mau minyak or mentega ok aja, cuma mentega agak mahal aja he he |
 | makasih, mbak Femmy. Nanti mau bikin tuk acara ultah. Salam kenal, Cali. |
| fjaco wrote on Jan 31, '08 makasih, mbak Femmy. Nanti mau bikin tuk acara ultah. Salam kenal, Cali. silakan dicoba, mbak Cali.. salam kenal juga.. |
 | met kenal m'ba. emulsifer bntuknya ky apa si, aku blm pernah bwt brownies. klo ga pke emulsifer bs ga
tengkyu........ |
 | met kenal mbak...masih baru nich |
| fjaco wrote on Feb 20, '08 met kenal m'ba. emulsifer bntuknya ky apa si, aku blm pernah bwt brownies. klo ga pke emulsifer bs ga
tengkyu........ met kenal juga mbak.. emulsifier itu kalo di pasar namanya ada tbm, ovalet, dll. Kalo di toko bahan kue spt toko ani, titan, ada SP, S-500, dll mbak.. Kalo ga pake emulsifier juga gpp tapi adonannya rentan gagal, apalagi kalo mix-nya kelamaan. Kalo pake emulsifer "anti gagal" gitu deh judulnya mbak.. |
| fjaco wrote on Feb 20, '08 met kenal mbak...masih baru nich met kenal juga mbak, baru lama mah ga beda jauh mbak.. apalagi kalo baru khan pada semangat tuhhh... semangat belajar, semangat coba2, kayak aku dah lama tapi banyak "baking blue"nya, jadi yahhh jadi seperti baru lagi he he |
 | Mbak aku udah nyoba kuenya enyaaaaaaaaaak banged... jangan lupa yah Mbak main ke web kuh. Banyak tas branded dgn harga agak2 terjangkau... hehehhe |
 | nonyy wrote on Feb 23, '08 mbak,mbak,mbak kira2 enak ga resepnya? (belumDicoba) |
| nonyy wrote on Feb 23, '08 mbak klo cara msknya beda enak ga? |
 | salam kenal mbak..aku cobain resepnya ya...thanks for sharing |
 | aku setuju memang resepnya bagus krn aku jg dah pernah buat |
 | salam kenal kelihatanya enak akan kita coba. Terima kasih |
| fjaco wrote on Mar 22, '08 salam kenal kelihatanya enak akan kita coba. Terima kasih salam kenal juga mba, enak kok, cobain aja.. |
 | ambil resepnya yah...mo nyobain nih buat hari minggu
|
 | li2z wrote on Mar 28, '08 kayaknya gampang ...dan banyak yang bilang enak jadi tertarik buat coba ntar kalo berhasil aku kasih tau ya ...salam kenal mbak .... |
 | Salam kenal, mbak. Selaku orang baru di bidang perkuean, aku dengan pede nyoba resep ini. Sukses, Alhamdulillah. Udah dijadiin antaran dan oleh2 ke saudara2. Makasih mbak. |
 | hi mbak, salam kenal ya... boleh pinjam resepnya, mau nyoba..
kayaknya enak...
tfs ya.. |
 | mbak boleh dicontek ya resepnya..thx. |
 | mbk kapan masukin emulsifier alias ovaletnya??? makasih..
|
 | alow , numpang tanya neh para mbak n kk skalian , sy numpang tanya ada yg tau resep puding brownies ga?
sy janji sama seseorang mau buatin dia puding brownies tp lupa sama resep na , mohon bantuan na ya . btw sy leh pinjem resep nya kan yg di atas ?
thx sebelum na |
 | Mbakk..kalo minyak diganti dengan mentega takarannya jadi berapa ya?udah g sabarr m coba buat nih.tq ya
|
| fjaco wrote on May 27, '08 mbak, takarannya sama, met coba yaa.. semoga sukses.. |
 | Halo salam kenal, ni baru nyari2 resep brownis kukus. Aku jg pernah denger kl resep brownies kukusnya Ny. Liem mang oke. Thanks share resepnya. |
| fjaco wrote on Jul 7, '08 |
 | tak cobain dl buuu..he3...makasih |
| fjaco wrote on Jul 31, '08 kabar2i hasilnya kalo udah ya pak.. sama2 |
 | met kenal mbak fem....aku lagicoba2 resep brownies kukus neh...kalo minyak diganti mentega, berpengaruh pada hasilnya gak yahh..???...trus lapisan nya gak pake coklat lagi yahhh???..thanks yah mbak fem |
| fjaco wrote on Aug 14, '08 met kenal mbak fem....aku lagicoba2 resep brownies kukus neh...kalo minyak diganti mentega, berpengaruh pada hasilnya gak yahh..???...trus lapisan nya gak pake coklat lagi yahhh???..thanks yah mbak fem met kenal juga mbak.. ga pengaruh banyak kok, dicoba aja deh mbak... kalau aku kadang dikasih coklat serut, ga banyak2, secukupnya aja, hasilnya lapisan agak basah karena coklat, tapi lebih uenak gitu.. |
 | thx buat resepnya....
mau dipraktekin ama mb'Sarah ( Aku nyicipin doang) hehehehehehehehehehhe |
 | icacc wrote on Aug 22, '08 numoang ngintip resep yaaa... salam kenal |
| fjaco wrote on Aug 22, '08 silakan mbak.. salam kenal juga.. |
 | Helo mba,pengertian kocok telur dan gula hingga mengembang itu sampe kaku ya? atau sampai naik aja? kira2 berapa lama sampai ngembang? kalo resep bronkus ini aku buat u brownies panggang bisa juga kan? kalo ga pake SKM enak nda? kalo dipanggang berapa lama ya mba? punya resep donat yang enak ga mba? kalo punya mau dong....thanks |
| fjaco wrote on Sep 3, '08 helo juga mbak.. kurleb kaku gitu deh, kalo pake mixer phillips kurleb 30 menit. Aku sih belum pernah coba untuk dipanggang, tapi mbak coba aja.. nanti kasih tahu hasilnya yaaa.. donat kentang mau? |
 | Mbak,mo nanya untuk browniesnya biasanya pake tepung terigu merk apa ya? |
| fjaco wrote on Sep 8, '08 Mbak,mo nanya untuk browniesnya biasanya pake tepung terigu merk apa ya? pake segitiga mbak.. |
| Mba, aku dah coba brownies panggangnya...heran deh mba, aku tuh ga pernah sukses bkn brownies panggang, yang terjadi adalah atasnya pecah waktu keluar dari oven, n hasilnya ga empuk...masalahnya dimana ya mba? memang aku ga pake SKM, tapi yg lain2 aku dah buat sesuai dengan resep...help me dong mba, krn aku benar2 pemula banget n penget banget berhasil bikin brownies...(blm nyoba yang kukus sih) kalo u kukus mba pake kukusan apa mba? |
| Terima kasih ya mbak atas jawabannya.Trus,browniesnya udah aq coba enak banget hasilnya
tapi kok kalo di pegang rotinya keras ya?tp kl digigit kok empuk!!! |
| trus kalo adonan yang pake SKM hasilnya empuk dan lembut banget!!!kurang apanya ya mbak?semua petunjuk udah aq lakuin... |
| fjaco wrote on Sep 8, '08 Terima kasih ya mbak atas jawabannya.Trus,browniesnya udah aq coba enak banget hasilnya
tapi kok kalo di pegang rotinya keras ya?tp kl digigit kok empuk!!! mungkin kelamaan kukus, mbak.. yg penting rasanya udah enak khan mbak? |
| fjaco wrote on Sep 8, '08 Mba, aku dah coba brownies panggangnya...heran deh mba, aku tuh ga pernah sukses bkn brownies panggang, yang terjadi adalah atasnya pecah waktu keluar dari oven, n hasilnya ga empuk...masalahnya dimana ya mba? memang aku ga pake SKM, tapi yg lain2 aku dah buat sesuai dengan resep...help me dong mba, krn aku benar2 pemula banget n penget banget berhasil bikin brownies...(blm nyoba yang kukus sih) kalo u kukus mba pake kukusan apa mba? mbak, aku belum pernah coba resep ini dg cara panggang. Ntar aku posting resep brownies panggang yang pake putih telur, simple tapi enak. Aku sih pake kukusan biasa mbak... asal muat loyang tulban aja.. |
| Mbak,punya resep brownies kukus cream cheese gak?kl punya bagi2 dong..... |
| waktu masukin tepung + coklat bubuk dan coklat leleh,benernya di mixer ato cuma diaduk biasa?
butter itu apa sih? |
| fjaco wrote on Sep 9, '08 waktu masukin tepung + coklat bubuk dan coklat leleh,benernya di mixer ato cuma diaduk biasa?
butter itu apa sih? kalo masih belum pede, takut kuenya bantat, diaduk biasa aja mbak... tapi kalo enggak, bisa dimixer dengan kecepatan yang paling rendah dan jangan lama2, asal udah nyampur matikan mixer. |
| mbak, kalo boleh tau ibis 300 dan ibis blue itu apa sih?trus belinya dimana?Produknya apa?
sp bisa di ganti 2 produk diatas gak kl mo buat bronkus?maaf ya mbak kebanyakan nanya!!!! |
| fjaco wrote on Sep 15, '08 ibis 300 dan ibis blue itu buat pelembut roti mbak.. di tbk ada kok.. kalo sp khusus buat cake, sedangkan ibis 300 / blue untuk roti, rasanya sih tidak bisa saling menggantikan dehhh.. |
 | Mbak salam kenal yaa, Resep tsb apakah hanya untuk satu loyang aja mbak
|
| fjaco wrote on Sep 16, '08 salam kenal juga mbak Yulliaty, iya, resep tsb untuk satu loyang uk. 22 cm. |
 | salam kenal saya baru mau belajar masak kue nih.. gimana ya biar gak gagal soalnya kalo gagal sayang .... makasih |
| fjaco wrote on Sep 18, '08 salam kenal saya baru mau belajar masak kue nih.. gimana ya biar gak gagal soalnya kalo gagal sayang .... makasih salam kenal juga natatzari... dipelajari dulu mbak resepnya, kenali bahan2nya, terus dicoba... dengan gagal khan banyak belajar juga mbak, supaya nantinya makin pinter :p |
 | mbak ikutan nyontek resepnya ya :) |
| fjaco wrote on Oct 6, '08 |
 | lam kenal mbak.... makasiii infonya... ^_^ aku setiap bikin brokus slalu gagal... ku bingung ngukusnya, krn tutup kukusannya walau udah dilapisin kain tetep aja banyak air yg netes ke cakenya, alhasil brokusnya jdi jelek.. T_T kasih tipsnya dong mbak..... ohya trus airnya ditunggu mendidih dulu baru dimasukin atau gak y mbak..? Thanks b4.. :) |
| fjaco wrote on Oct 13, '08 lam kenal juga mbak.. mungkin lapnya yang kurang tebal mbak, kalo tebal pasti airnya ga netes ke bolu. iya betul, airnya mendidih dulu baru masukkin bolunya. Okd mbak, 'met bikin brokus yaa.. |
 | aku dah coba looo enak bngt :), langsung aku buat aja untuk acara pengajian eh blm di silahkan langsung habis, hehehe.... tapi aku senang berarti berhasil aku bikinnya,karna selama ini aku buat kue ga pernah berhasil. trims ya mba |
 | lagi nyari2 resep brokus, eh nyangkut dsini deh.. hehe.. makasih sblmnya ya mba buat postingan resep ini.. btw.. adonannya khan disisihin 1/3.. nah SKMnya dicampur di adonan yg mana, mba? makasih sebelumnya ya, mba.. bsk langsung mau aku coba.. mudh2an berhasil.. hehe.. :) |
| fjaco wrote on Oct 24, '08 aku dah coba looo enak bngt :), langsung aku buat aja untuk acara pengajian eh blm di silahkan langsung habis, hehehe.... tapi aku senang berarti berhasil aku bikinnya,karna selama ini aku buat kue ga pernah berhasil. trims ya mba wah congrats ya mbak, dah sukses bikin brokusnya.... |
| fjaco wrote on Oct 24, '08 lagi nyari2 resep brokus, eh nyangkut dsini deh.. hehe.. makasih sblmnya ya mba buat postingan resep ini.. btw.. adonannya khan disisihin 1/3.. nah SKMnya dicampur di adonan yg mana, mba? makasih sebelumnya ya, mba.. bsk langsung mau aku coba.. mudh2an berhasil.. hehe.. :) intinya adonan dibagi 3 mbak, yang satu dikasih SKM, kukusnya selang-seling, adonan tanpa SKM, adonan SKM, terakhir adonan tanpa SKM. Mudah2an sukses ya mbak.. |
 | oyi21 wrote on Oct 25, '08 Resepnya dah aku cobain
enak banget!!!
Share resep black forest yang enak dan bahannya gak ribet dong mbaaaakkkkk
|
 | kayaknya enak banget buuuu...
|
 | adikku udah pernah coba bikin pake resep inii..enyaaakk..tenks ya mbak.. :) |
| fjaco wrote on Oct 26, '08 adikku udah pernah coba bikin pake resep inii..enyaaakk..tenks ya mbak.. :) sama2 mbak:p |
| fjaco wrote on Oct 26, '08 Resepnya dah aku cobain
enak banget!!!
Share resep black forest yang enak dan bahannya gak ribet dong mbaaaakkkkk
waduh dah lama ga bikin black forest, ntar ya aku share resepnya. |
 | Mbak...pertama kali bikin oke banget suamiku yang kurang suka bronis2an pas nyobain brokus resepnya mbak dia suka banget..eh ke2 kali bikin kok bantet ya..........? kenapa ya...? padahal sama2 sesuai resep. aku pikir apa kelamaan ngocok telur gula atau ngaduk tepungnya aku kocok juga pake mixer. idealnya ngocok telur gula berapa lama and ngaduk tepung dikocok juga ga pake mixer? tnx ya......... |
| fjaco wrote on Nov 12, '08 Mbak...pertama kali bikin oke banget suamiku yang kurang suka bronis2an pas nyobain brokus resepnya mbak dia suka banget..eh ke2 kali bikin kok bantet ya..........? kenapa ya...? padahal sama2 sesuai resep. aku pikir apa kelamaan ngocok telur gula atau ngaduk tepungnya aku kocok juga pake mixer. idealnya ngocok telur gula berapa lama and ngaduk tepung dikocok juga ga pake mixer? tnx ya......... mbak, kalo ngocok telur gula berapa lamanya tergantung dari jenis mixer, mixer philips misalnya beda dengan mixer bosch misalnya. Bisa juga tergantung dari telur, apakah telurnya masih bagus atau tidak. Tapi kalau aku pakai philips biasanya kurleb 1/2 jam sudah mengembang. Mengaduk tepung usahakan pakai spatula aja, tapi gpp juga pakai mixer asalkan menggunakan kecepatan yang paling rendah dan tidak boleh lama2, asal dah nyampur rata matikan mixer. Kalau tidak, cake akan bantet karena udara yang tadinya sudah terkumpul di adonan berlarian karena kocokan mixer. Kalau mengaduk pakai mixer, adonan dikasih emulsifier supaya ketahanan adonan lebih lama. Mudah2an membantu ya mbak, jangan patah semangat, coba lagi, pasti ok lagi deh hasilnya. |
 | ellaene wrote on Nov 16, '08, edited on Nov 16, '08 alo sis, salam kenal...aku pengen nyobain resepnya yah...
tapi berhubung gak pernah masak, mo nanya2 dulu yah...he3x...
- yang vanili, garam, n emulsifier itu nyampurnya kapan, pas bareng gula+telur apa pas bareng tepung?
-SKM nya yang putih apa yang coklat?
-trus, kenapa yah kudu dibagi 3 n dikukus bertahap gitu? kalo langsung dicampur gak bisa yah?
- kalo misal pengen ditambah coklat serut kaya yang sis bilang di komen bawah, nambahnya campur ke adonan apa ditaburin gitu di antara 3 lapisan itu?
*he3x, maap yah, gak bisa masak tapi nanya2 mulu*
mo nyoba praktek bikin ahhh... ^_^ |
| fjaco wrote on Nov 16, '08 silakan dicoba mbak...
- vanili, garam dicampur dengan tepung, kalo emulsifier dimasukkan saat mengocok gula + telur
- skm boleh putih boleh coklat
- bisa aja langsung dicampur tapi jadinya brownies biasa, kalo dibagi 3 nantinya ada lapisan di tengahnya mbak yaitu adonan yang dikasih skm which is lebih lembut gitu deh
ayo praktekkin... |
 | bagaimana caranya jd members? |
| fjaco wrote on Nov 25, '08 members apa maksudnya mbak? |
 | Mbak Femmy, salam kenal ya... saya pengen nyoba resep ini.. tapi hanya mau memastikan dulu.. mbak pernah pakai margarine biasa buat nggantiin minyaknya nggak, mbak? kalau pakai margarine ukurannya berapa gm ya.. lalu tepung terigu yang dipakai, tepung yang biasa atau tepung naik/mekar sendiri? Terima kasih yah Mbak.. |
 | jokoduff wrote on Dec 26, '08, edited on Jan 1, '09 Mbak Femmy, salam kenal ya... saya udah coba resep ini.. dan hasilnya 'lumayan' . Tapi ada 1 yang masih kurang, permukaan brownies yang saya buat tidak bisa rata, benjol-benjol kayak permukaan bumi. Mungkin ada yang kurang waktu memasakanya ? Terima kasih yah Mbak.. |
 | mbak.. brownisnya mau saya cobo boleh ya..? |
| mbak..resepnya mau saya coba boleh ya..? |
 | mba' klo bikin puding trus yang pake putih telur tu dikocok sebentar apa sampe kaku?makash |
| fjaco wrote on Jan 18, '09 mbak..resepnya mau saya coba boleh ya..? silakan mbak.. |
| fjaco wrote on Jan 18, '09 mba' klo bikin puding trus yang pake putih telur tu dikocok sebentar apa sampe kaku?makash kalo dikocok sebentar berarti ga sampe kaku mbak... |
 | Mbak, numpang tanya yah, loyang nya loyang biasa ato gmn?? Trus di loyang ga hrs di ksh mentega ato tepung roti?
Thx before |
| fjaco wrote on Jan 19, '09 loyang biasa bisa mbak, yang bulat juga boleh, semuatnya di kukusan aja mbak he he tetap harus kasih margarin (jangan mentega, sayang menteganya, muahallll), taburi tepung sedikit, jangan tepung roti, sami2.. |
 | Mbak makasih ya resepnya, ita jadi mau coba tapi mau tanya nih..takaran minyaknya sebanyak apa ya.. |
| fjaco wrote on Mar 2, '09 175 ml = 1 gelas kurang dikit mbak... |
Comment deleted at the request of the author. | fjaco wrote on Mar 2, '09 175 ml = 1 gelas kurang dikit mbak... |
 | salam knal mbak, saya mau tanya, klo saya gak ad mixer, blh ngocok pk alat manual gak ya?yang pengocok itu loh, n kira2 klu ngcok pk tangan brapa lama ya?
1lg mbak, Emulsifier itu blh d ganti dgn ovalet gak mbak? makasih |
| fjaco wrote on Mar 11, '09 maksudnya whisk ya mbak? kalau aku sih belum pernah nyoba, tp kalau brownies bisa aja bikin secara manual. Tapi caranya agak beda. DCC dicairkan + margarin, setelah itu masukkan telur satu persatu, kocok dg whisk, lalu masukkan tepung2an. Mbak coba aja kedua-duanya, nanti share ya gimana hasilnya... |
 | resep ini pernah aku coba. emang enak dan lembut kok...mmm....yummmyy..... |
| fjaco wrote on Mar 22, '09 tks ya mbak, nanti kapan2 aku coba :p |
 | mba mau tanya minyaknya pake minyak goreng biasa kan? atau pake minyak khusus kue?? |
 | hi salam kenal,,,, hari ini aku mau nyoba resepnya ya mbakk..mudah2an berhasil hehehhe |
 | Makasih resepnya ya mbak. Enak banget, tapi emulsifier itu saya ganti dengan baking powder, krn ga tahu :D. Anyway tetep enak kok. |
| fjaco wrote on Apr 20, '09 sama-sama mbak.. emulsifier itu sama dg vx, di pasar ada kok... |
 | mbak, nanya donk...buat bikin browkus ini telur yang dipake kuningnya atau putihnya?hehehe...maklum masih baru mo belajar buat. Makasih mbak. |
| fjaco wrote on Apr 23, '09 kuning dan putihnya mbak, gpp kok, aku juga dah lama bikin kue tapi ga pinter2 he he he |
 | Lam kenal n sekalian permisi Mbak sy mau nyoba resep brownienya.tq |
| fjaco wrote on May 5, '09 salam kenal juga mbak, silakan... |
 | salam kenal mbak,
mau tny nih, 1) ketika mengaduk tepung, itu dimasukkan sedikit2 sambil diaduk, ato langsung dimasukkan semua? 2) permukaan kue setelah matang kira2 seperti apa? pny saya kok agak bergelombang & ada lubang2 kecil (sepertinya lubang udara). apa itu krn kena uap air? padahal sdh saya tutup dengan lap dobel. makasih atas jawabannya mbak. (nova) |
| fjaco wrote on May 14, '09 salam kenal juga nova,
1. masukkan tepung sedikit2, jangan sekaligus
2. bagusnya sih rata, tapi kalau bergelombang juga gpp, yg penting ga bantet khan? kalau ada lubang2 kecil sptnya karena pengadukan yang kurang sempurna tuhhh... salam, fm |
 | Lam kenal cicik femmy...
aku mau nyobain buat browkus nya, tapi masih bingung mau pake tepung terigu apa ya yang cocok (segitiga biru ato kunci biru)? tolong bantuannya, makasih |
| fjaco wrote on May 17, '09 lam kenal juga mbak...
pakai tepung segitiga biru lebih bagus, kalau kunci biru untuk kue kering.. |
 | mba,, itu minyaknya pakai minyak apa yah? hehe |
| fjaco wrote on May 18, '09 kalo mo enak sih pake yg berwarna putih |
| kalau susu kental manisny pake yg vanila ato coklat?
*terlalu mndetail aku nanyany, hehe* |
| fjaco wrote on May 18, '09 yg putih boleh, coklat juga boleh mbak, kalo coklat jdnya tambah nyoklat aja :p |
| tq y atas bentuannya..
aku mau nanya lagi ni, browkusnya uda aku prakteki, tapi rada2 gagal kyknya..hasil cake: rasanya c enak, tapi agak keras, kering, permukaan atasnya kasar, berlubang2. padahal semua resep uda aku ikuti. salah dimana y mbak??
aku ga pake minyak ku ganti dgn mentega/margarin, gulanya ku pake gula halus, sebenarnya harus pake gula apa y, gula pasir or gula halus?? tq |
Comment deleted at the request of the author. | fjaco wrote on May 27, '09 margarinnya dicairin khan mbak? gula pasir mbak, jangan gula halus, kalo gula halus biasanya ada campuran tepungnya jadi hasil pengocokannya kurang sempurna... Dicoba lagi deh mbak, dg gula pasir biasa... aku juga mo bikin lagi tp belum sempet2 hiks |
| iya mbak, margarinnya aku cairin sebanyak 175ml. oooo... pake gula pasir ya...hehe... iya deh, mau aku cobain lagi... makasih ya mbak^^ |
| fjaco wrote on May 28, '09 ok, selamat mencoba lagi ya... kali ini pasti suksesssss, kudoakan he he |
 | aku ama istriku udh nyoba dan tanpa emulsifier tapi tetep ngembang dan enakk. makasih ya mba. |
 | halo mbak, salam knal,
aku mo tanya, garam n vanila secukupnya itu kira2 semana, soalnya aku benar2 buta soal bikin kue, terima kasih. |
| fjaco wrote on Jun 4, '09 aku ama istriku udh nyoba dan tanpa emulsifier tapi tetep ngembang dan enakk. makasih ya mba. sama2 mas... iya kalau telurnya bagus tanpa emulsifier pun tetep bisa mengembang sempurna :p |
| fjaco wrote on Jun 4, '09 halo mbak, salam knal,
aku mo tanya, garam n vanila secukupnya itu kira2 semana, soalnya aku benar2 buta soal bikin kue, terima kasih. salam kenal juga mbak... garam n vanila secukupnya, dikira2 aja mbak, kurleb 1/4 sdt, seperti mbak masak aja gitu :p |
| mbak... makasih banget y... hasil brokusnya uda berhasil ku buat hehehee... btw mbak ada resep kuker havermut yang pake susu yang enak gak?? tq |
| fjaco wrote on Jun 8, '09 syukur deh mbak dah berhasil bikin brokus. Aku ada, soal enak enggaknya dicobain aja, mau yg pakai gula pasir atau gula palem? |
 | mbak, browniesnya enak..aku dah coba..boleh aku contek ga resepnya buat blogku? |
| yang pake gula pasir aja mbak.. |
 | wah kayanya banyak yang bilang enah nih....musti dicobain deh...hehee...thanks ya mba for sharing.... |
 | lagi nyari resep brownis lagi nich mba ..,eh nyantol disini..
mba fem..mau ikutan nyontek resep ya..,mau nyoba bikin nich...
makasih ya mba... |
 | bener enak banget tadi istri saya coba bikin... |
 | hay ya,nyonya liem masih segar wutut,ini nyonya masih sodaranya liem pek hwa dari malaysia tentunya
ban ban kamsia. |
| fjaco wrote on Aug 13, '09 welehhh banyak yg comment ga dijawab, maaf ya semua, baru lihat nih hiks tp mp skrg enak lho, kl ada yg ga dijawab dikirim ke email he he
silakan silakan yg mo nyontek, nyobain... sokkkk atuhhh :p |
 | hai lam kenal, cuma mau nanya loyangnya ukuran berapa ya? tq |
| fjaco wrote on Aug 31, '09 loyang 22 atau 24 juga bisa |
 | aku, udah pernah buat juga, tapi gak pake SKM, enak banget..
bersih, murah, enak, puas,, yang di Bandung itu kalah deh.. hehehe...
Bangga Mode on |
| fjaco wrote on Sep 2, '09 aku belum pernah nyobain yg di Bandung. Lebih enak yang resep Nyonya Liem ini ya? Eh Nyonya Liem khan dari Bandung :p |
 | Mbak aq mo nanya,kan itu dbagi 3 spy ada lapisannya...jd lapisan tengahnya yg pk SKM itu kah? trus kan ktnya kalo mo pk coklat serut naronya dmana?di tengah lapisan kah (jd coklat serutnya keikut dikukus juga gitu ya atau bgm?)....sory ya mb kalo ribet nanyanya....Thx |
| fjaco wrote on Sep 7, '09 betul banget mbak Laksmi, kalau mau lebih nyoklat coklat serutnya di bisa ditaruh di mana saja, di lapisan yang ada SKM-nya atau yg coklat aja. Lebih seru lagi kalau coklat serutnya yang couverture jd tengah2nya melted gitu... |
 | Aduh mau lebaran pengen nyoba resepnya mbak Femmy...tapi kebetulan aku tgl di ausie..nyari emulsifier kok nggak ada di supermarket..ada alternatif nggak nih..thanks sebelumnya Mbak Femmy |
| fjaco wrote on Sep 8, '09 mbak Naiya, ini bukan resepku lho hi hi ga pake emulsifier juga gpp mbak, cake bisa tetap mengembang sempurna asalkan telur yg dipakai betul2 bagus & juga tidak dingin mbak... |
 | mbak femmy, salam kenal. Hari ini aku coba resep ini, tapi mengapa bentuk permukaannya bergelombang? Mungkin kurang rata mengaduknya ya? Terima kasih. |
 | tante femy....ikutan nyoba yah...ada banyak ni kayanya yang bisa dicontek... |
| fjaco wrote on Sep 10, '09 silakan nte elvie... he he kl ketemuan pas funbike boleh donk icip2 he he |
 | mbak, aku br mo nyobain resep ini. boleh gak DCCnya diganti pake cokelat bubuk? |
| fjaco wrote on Sep 13, '09 bisa aja mbak, aku sih belum pernah coba. Mungkin aja akan beda rasanya. |
 | mbak saya sering bikin brownies panggang tapi kok atasnya retak2, merekah gitu. padahal saya udah buat sesuai resep & ngocok telornya gak lama dan dgn kecepatan rendah. gmn dong mbak biar hasilnya gak retak2? |
 | Mbak Fem, aku udah coba dan emang enak banget. Coklat banget :P heheheh. Thanks 4 sharing ya. Btw aku minta izin sharing juga di blog aku boleh ya? Thanks a lot ;) |
 | Mbak fem salam kenal....thanks banget sharing resepnya...
t..o..p..b..g..t...
|
| fjaco wrote on Sep 22, '09 salam kenal juga mbak... tks ya, ini aslinya resepnya Ny. Liem :p |
| fjaco wrote on Sep 22, '09 mbak saya sering bikin brownies panggang tapi kok atasnya retak2, merekah gitu. padahal saya udah buat sesuai resep & ngocok telornya gak lama dan dgn kecepatan rendah. gmn dong mbak biar hasilnya gak retak2? panggangnya kelamaan kali mbak |
| fjaco wrote on Sep 22, '09 Mbak Fem, aku udah coba dan emang enak banget. Coklat banget :P heheheh. Thanks 4 sharing ya. Btw aku minta izin sharing juga di blog aku boleh ya? Thanks a lot ;) silakan mbak... |
 | bak salam kenal, saya udah coba juga.makasih ya.... |
| fjaco wrote on Oct 29, '09 salam kenal juga mbak, sama2 |
 | halo mbak, kepengen coba resep brokus nya ni..
tapi mau tanya sebelumnya, baca2 diatas katanya hasil yang ditengah (pake skm) itu lebih lembut...nah kalo misal saya mau semua pake skm bs gak??maksudnya biar lembut semua..jadi skm nya pake berapa banyak yah??thx.. |
| fjaco wrote on Oct 30, '09 he he he boleh juga tuh dicoba mbak, kayaknya bakal lebih enak... skm-nya didouble aja kalo gitu, atau malah triple juga rasanya ok2 aja dehhh...berarti langsung dikukus semuanya ya... nanti kabar2i ya hasilnya :p |
 | oooii wrote on Nov 12, '09 ko pake minyak klo d ganti pke mentega cair gmn?? |
 | Wah mb kykna enax nich bole contek yaw? |
 | terima kasih resepnya mbak.. uenak deh.. tapi next time aku gak mau pakein susu kental manis ah... biar rata bolu semua (seperti bolu biasa) |
| fjaco wrote on Nov 22, '09 sama-sama mbak... boleh mbak, suka2 selera aja :p |
| fjaco wrote on Nov 22, '09 ko pake minyak klo d ganti pke mentega cair gmn?? pake mentega or margarin cair juga bisa kok mbak, kalau pakai minyak pun kalau mau enak pilih yang putih spt barco (minyak kelapa), atau happy salad oil |
| fjaco wrote on Nov 22, '09 Wah mb kykna enax nich bole contek yaw? silakan mbak, iya enak, kata teman2 juga gitu he he |
 | salam kenal, mbak... malam ini aku gogling cari resep brokus, dan nyantol ke sini...
mbak makasih yaaa... atas sharing resepnya....
Berkat sharingnya mbak bisa juga akhirnya aku bikin brokus.. hehehe...
|
| fjaco wrote on Dec 12, '09 salam kenal juga mbak... sama-sama mbak, TG deh kalau akhirnya bisa bikin brokus, congrats yaaaa |
 | mbak, dikukus nya pake apa?boleh nggak kalo pake kukusan nasi biasa?soalnya saya lagi tugas di daerah yang terpencil banget nih, mana mau belajar masak kue buat suami..hehe.. |
 | salam kenal mbak.. sy dah nyobain resepnya hasilnya enak dan keluarga suka. menurut sy hasil kuenya sedikit kering biasanya kan kalau brownies agak basah. kenapa ya bisa begitu? apa ngukusnya terlalu lama? padahal sudah sesuai resep lho... makasih ya.... |
| fjaco wrote on Jan 5, '10 dianakramdianakram: boleh mbak pake kukusan biasa, judulnya khan dikukus he he
umisayyid: kalau mau agak basah tambahkan dark cooking cokelat kurleb 50 gram mbak... |
 | aku udah nyoba hari ini mbakk rasanya enak, first trial langsung sukses, bahannya gampang yah, di toko kue ada semua, dan murah pulaaa, pdhl udah pake dcc yng kw1, sip deh resepnya, makasih mbak =) |
| fjaco wrote on Jan 5, '10 congrats deh mbak auliyanisa :p betul, sebenarnya resep ini sederhana kok spt sponge cake lainnya :p |
 | Mba ku mo nyontek resepny hehehe tp mba mo nanya nie minyakny 175ml ato 75ml y mba. Cöz liat di blog yg laen ktny nyontek rsep dsni..ko tkranny 75ml sdngkan mba femmy 175ml.. Yg mn ni yg bner mba... Thx b4 yaa
|
 | wah ikutan comment ah...aku pernah bkin juga dgn resep ini dan minyaknya 175ml,
enaaak euy.... |
 | hi,mba femmy,salam kenal juga deh.... mba aku mo tanya klo emulsifier itu (tbm,ovalet) ada pengawetnya ga???kalo ga salah telur juga bisa jd emulsifier deh (kuning telornya).tengs |
| fjaco wrote on Jan 18, '10 teatine: minyaknya 175 ml mungkin sisanya ditambahkan margarin, ga masalah kok...
mywafiq: tks clarifikasinya
ristasulianti: salam kenal mbak Rista... pastinya ada mbak, kl mau yg alami betul pakai telur yang bagus juga bisa
|
 | Thanks ya utk resep brownies kukusnya, ntar dicoba dulu deh. Btw, utk yg rasa Taro, punya resepnya ga ya ? he...he....thanks sebelumnya. |
| fjaco wrote on Jan 21, '10 waduh ga punya mbak, taro itu talas atau chiki ya? sorry ga mudeng he he |
| Taro yg Talas....jadi warnanya ungu2 gitu jadinya....he...he...jadi kepikiran chiki ya malahan.....^-^ |
| fjaco wrote on Jan 21, '10 iya sorry agak2 lupa mbak... kalau mau rasa talas, dicoba aja mbak 1/2 tepung diganti tepung talas. Tepung talas kalo ga salah bikinnya talas dipotong kecil terus jemur terus digiling jadi deh tepung tp maaf belum pernah nyoba he he Kalo nyobain kabar2i yaa |
| Iya deh, ntar aku coba dulu ya....kalo sip....ntar aku bagi2in deh....resepnya atau kue'nya ya ? he...he... Thanks yaaa.... |
| fjaco wrote on Jan 21, '10 kuenya juga boleh mbak, mau banget tuh kl dikirimin he he |
| he...he....blm tentu jadi,tapi udh nawar2in ya...oh ya,mau tanya lagi boleh ya? Kalo kita pake stand mixer ama hand mixer,hasilnya bagus yg mana? Terus,waktu mau ngukus browniesnya,kan kukusannya udh hrs kondisi panas ya...terus setelah adonan dimasukkan,apa tetap hrs pake api besar? Soalnya,saya pernah bikin,tapi hasil atasnya pecah.Apa apinya kebesaran ya? Thanks before.. |
| fjaco wrote on Jan 21, '10 gpp kok mbak, yg penting dah niat bikin he he sepertinya sih sama saja ya mbak, cuma yg stand mixer pastinya lebih cepat. Betul, kondisi kukusan harus sudah dipanaskan dulu, setelah itu apinya sedang2 saja jangan api besar. Bisa juga tuh karena api besar dan kelamaan ngukus... |
| Ok deh kalo begitu. Thanks banget ya.... |
| fjaco wrote on Jan 22, '10 |
| Hallo....akhirnya.....suksesss bikin brownies kukus....enaaaakkk sekali...he..he...thanks banget ya sharing resep & petunjuk2nya. Oh ya, skrg mau coba bikin 2 rasa nih. Punya ga resep brownies kukus yg pake ubi ungu ya....sorry ya....minta2 melulu.... ^-^ |
Comment deleted at the request of the thread owner. | fjaco wrote on Feb 10, '10 hi mbak, syukurlah kalo sukses :p sama-sama... untuk resep brownies kukus ubi ungu aku ga punya, coba digoogle, kl ga nemu dicoba-coba aja mbak. Ubi dikukus terus ditambahkan ke adonan sebagai pengganti tepung. Ayo dicoba, semoga berhasil yaa... |
 | wah mbak..thanks dah share resep ni brownies...aku dah cobain buat..iseng2 to kado ultah temenku ...ternyata hasilnya mirip brownies kukus amanda:D. thanks alot |
| fjaco wrote on Mar 15, '10 ekaogara: sama-sama mbak, kata teman2 yg pernah nyobain bikin sih begitu, mirip brokus amanda...
kopatricia: udah cobain pake tepung ubi? tepung ubinya beli di mana ya? |
 | horeee...akhirnya nemu yg kucari...makasih yah...salam kena..kapan2 mampir yah ke rumahku...thx |
| fjaco wrote on Apr 14, '10 salama kenal juga mbak, ok sama2 |
 | mak nyossss tenan.....aq wis coba several times and successs..pokoke uueennakkk tenann.. |
| fjaco wrote on May 30, '10 iya mbak, memang enak ya brokus Ny. Liem ini, tks to Ny. Liem yang dah share resep ini :p |
Comment deleted at the request of the thread owner.  | knp pas d kukus adonannya hrs d pisahin antara yg pke SKM ama yg ga pke??? |
 | minyaknya minyak goreng ya? |
| fjaco wrote on Aug 5, '10 maaf baru reply:
krinluvndy: untuk layer saja mbak, jadi ada lapisannya gitu, yg ada SKM lebih lembut/enak
ungu0405: yup enaknya yg warna putih spt barco or happy salad oil |
| emulsifiernya pake apa mbak? |
| fjaco wrote on Aug 6, '10 Aku biasa pake SP, tp kalau ada yang lainnya juga bisa kok |
 | ulyee wrote on Aug 10, '10 ulye nda
mbak klo adonan dibagi 3 ga bantat yg 2 na ya mbak
kan adonan yg pertama ngukus na 10 mnt
emang ga ngaruh hasil na ntr mbak???? |
 | Mbak,aku udah coba bikin sesuai resep tp kok byk lobang2 kecil di atasnya.trus permukaannya bergelombang kaya ombak pdhl sudah dialas serbet tutupnya.makasih |
Comment deleted at the request of the author.  | Mbak Salam kenal, aku sudah coba resepnya, tapi bantat (maklum masih pemula banget), bantetnya minyak ngemdap dibawah, jadi bagian bawah brokus basah, apa karena ngaduknya kurang rata yah |
| fjaco wrote on Aug 22, '10 ulye nda
mbak klo adonan dibagi 3 ga bantat yg 2 na ya mbak
kan adonan yg pertama ngukus na 10 mnt
emang ga ngaruh hasil na ntr mbak???? ulyee: maaf baru balas: enggak bantat kok, jedanya khan tidak lama |
| fjaco wrote on Aug 22, '10 Mbak,aku udah coba bikin sesuai resep tp kok byk lobang2 kecil di atasnya.trus permukaannya bergelombang kaya ombak pdhl sudah dialas serbet tutupnya.makasih itu gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan mbak, menyiasatinya: waktu mau dikukus, banting2kan loyang lebih dahulu hingga udara yg ada bisa keluar, tp jangan sampai adonannya tumpah ya hehe mudah2an jelas ya |
| fjaco wrote on Aug 22, '10 Mbak Salam kenal, aku sudah coba resepnya, tapi bantat (maklum masih pemula banget), bantetnya minyak ngemdap dibawah, jadi bagian bawah brokus basah, apa karena ngaduknya kurang rata yah salam kenal juga mbak fasya: sepertinya pengadukan minyak yang kurang rata hingga mengendap di bawah adonan. Coba pakai whisk ngaduknya mbak... terus diaduk perlahan2 dengan gerakan memutar |
| fjaco wrote on Aug 22, '10 Dicoba lagi aja ya, jangan menyerah baru sekali bantat khan? hehe Semoga sukses ya :-D |
 | Slm kenal mb Femmy,
Baru nyoba resepnya tyt pd suka mbk, katanya mirip sm brokusnya Amanda, heheh...
Tapi... Gitu dihitung2 klo mo dijual (krn byk yg pesen), jatuhnya mahal mbk, gmn donk... Apalagi sy buatnya gulanya pake gula aren, lebih legitt... Yummy.... |
 | mbak 75 ml susu tu kira2 brp kaleng susu ya?Hopely bs direply secepatnya cz rencana mau buat malam ini.hehe |
| fjaco wrote on Sep 13, '10 nanipu: salam kenal juga mbak... satu loyang kalau aku jual ya kira2 45-50rb gitu, masih murah kok... Pakai gula aren lebih enak ya? Aku coba deh kapan2, tks ya infonya
myhopesshop: waduh maaf ya aku baru lihat postingannya... kalau tidak ada gelas ukur, dikira2 aja tidak apa2 kok... |
 | mau tanya, knp ngukusnya harus dibagi2 ya? sori nih.. soalnya blm pernah bikin sih.. |
| fjaco wrote on Sep 29, '10 Dibagi2 itu supaya ada lapisannya mbak, yang adonannya ditambah susu kental manis itu... |
 | salam kenal ya,sis....baru pertama nih mau coba bikin kue.....caranya gini bukan,sis ya...jd telur n gula diaduk pake mixer speed 1 selama 30 menit ya? baru taro sp ya trus di mixer lg ya....tepung n coklat bubuknya ga di mixer khan ya...tp diaduk aja ama kocokan telur gula sp vanili n garam ya? DCC nya hrs pake minyak ya? tq....ditunggu balasannya ya..... |
| o iya,,,,saya mau tanya....kl saya taro di cup kecil2 gitu.....bisa gak? tq |
| fjaco wrote on Oct 15, '10 Audreyshop: iya betul, tapi pake speed tinggi ya kocoknya spy mengembang, DCC dilelehkan sendiri, setelah itu boleh dicampur dg minyak. Pakai cup kecil2 bisa, disesuaikan dg kukusan aja... Semoga sukses ya |
 | salam kenal jeng femmy,,,
aq mau tanya, klo resep ini dipanggang, bisa gak jeng,,, tq so much sharenya,,, ^^ |
| fjaco wrote on Oct 16, '10 salam kenal juga soraya...
aku belum pernah coba, maaf ya... mungkin teman2 ada yang pernah coba? Menurutku sih bisa2 aja karena ini khan sponge cake yahhh, mungkin kamu mau coba, setelah itu share di sini yahhh hehe |
| oke nanti aq coba dulu, klo sukses aq share infonya,,,, hehehehehe :) |
 | salam kenal, aku keselll banget abis nyoba ga berhasil, bergelombang, rasanya ga nyoklat, berpori2 besar, kalau dimakan rasanya kering banget.... mau tanya dong waktu ngocok telur dengan gula aku langsung campur "sp"nya, dikocok kurleb 15 menit dengan hasil seperti masih ada gelembung2 kecil langsung aku campur dengan tepung, coklat. tolong koreksi dong mbak, pengen bisa banget... . Thanks ya. |
| fjaco wrote on Oct 27, '10 yohana: salam kenal juga... kocok gula telur hingga mengembang / berjejak, kalau menggunakan hand mixer Phillips kurleb 30 menit mengocoknya, kalau mixer yang lebih bagus lagi iya 15 menit-an, setelah itu baru masukkan tepung, coklat dll, bergantian lebih baik... Bikin lagi yukkk jangan mudah menyerahh hehe semoga sukses ya |
| katanya kalau kocok gula dan telur tergantung merek hand mixernya? kalau pakai miyako aku coba sepertinya belum kecampur walaupun sudah mengembang, mbak. abis aku punya mixer phillips yang dipegang tangan kalau yang miyako baru model handmixer, berapa lama tuh, mbak? |
| mbak bisa chattingan jam berapa yach mbak? bisa ga siangan, aku bisa nyuri waktu pas kerjaan kurang full!.. hehehe pakai fasilitas kantor, mbak!. gatisan deh!.... |
| mbak femmy, help dong aku mau tau nih dah buat 2 kali ga ada yang berhasil. tapi pas pengocokan gula dan telur, kita bisa tau kocokan nya sdh oke atau belum dari mana,,, kocokan ku sudah mengembang tapi sepertinya masih ada butiran kecil2, aku pakai handmixer miyako waktunya 30 menit, mungkin kurang lama yach? gimana dong mbak femmy, help me dong |
 | lam kenal mbak femmy...maw tanya niiih..aku sudah 2x coba bikin brokus pake resep laen tp blom puas ama hasilnya. punya aku brokusnya ga bisa lengket gt, malah jadi kaya bolu biasa.apanya yg salah ya? trus gimana biar brokusnya di bagian tengah spt ada lapisan permen coklat yg mengeras? aku sudah coba taburi meises di tengah malah jadinya seperti coklat leleh, ga bisa keras. tolong dong....pengen banget bisa nih....thx |
| fjaco wrote on Nov 2, '10 yohana: maaf ya baru balas, adikku meninggal jadi ga sempat buka2 email, boleh chat, add aku di femmy_jaco@yahoo.com |
 | Salam kenal mbak, saya udah coba memang enak. Boleh minta resep cup cake? Thanks |
| fjaco wrote on Jan 24, '11 salam kenal juga maristadc... Aku bikin sih cupcake tapi belum pernah diupload, nti yaa... |
 | Slm kenal,wah resep brownies kukusnya laris bgt y mba,taun kmrn pnah bikin nyontek dsini,ponakanku suka bgt..ni mau bikin lg,akhirnya ketemu lg resepnya.thx y mba |
| Slm kenal,wah resep brownies kukusnya laris bgt y mba,taun kmrn pnah bikin nyontek dsini,ponakanku suka bgt..ni mau bikin lg,akhirnya ketemu lg resepnya.thx y mba |
 | izin nyontek resepnya ya... |
| fjaco wrote on Mar 6, '11 Bundakniya: salam kenal, syukurlah kalau berhasil dan disuka, sama2 mbak...
Coretanana: silakan mbak... |
 | Mba, mau nanya . Kl aq pk mixer miyako brati kualitasnya di bawah philips ya ? Ngocoknya satu jem dong ? Apa mixer ga rusak ? Haha . Thx ya sharingnya :) |
 | mb resepnya saya udah coba :) cuma sy pake cup kecil rada repot, seharusnya pake cetakan besar ky mb ya^^ tp enak |
| terima kasih ya mb for sharing :)
|
| fjaco wrote on Mar 28, '11 dianaangelina: kurang lebih mbak, dicoba saja, hingga mengembang begitu deh, kalau sering2 dipakai iya cepat rusak hehehe |
| fjaco wrote on Mar 28, '11 liyaza: iya lebih repot kalau kukusannya juga kecil hehe tapi rasanya sih tetep sama khan? sama2 mbak... |
 | Mau coba resepnya. Soalnya pernah coba resep yang lain, tapi rasanya belum mantep..... |
| fjaco wrote on Mar 29, '11 silakan mbak... semoga suka :-D |
 | loyang ukuran 22 itu maksudnya diameter ukuran loyang bulat apa panjang loyang 22 trus lebar berapa mb? sbb kukusanku kan bulat? kl P n L sm2 22 kan gak cukup,tx |
 | salam kenal mba,
kemarin aku dah nyoba resepnya enak bgt hasilnya, lembut gitu gak kalah dech sama yg beli...... (muji diri sendiri nich...)
nekat malah sekali nyoba aku bikin 3, buat hantaran gitu.... tapi alhamdulillah jadi, gak kecewa dech................ |
| fjaco wrote on Jun 1, '11 unalunil: loyang bulat mbak
1kk4: salam kenal juga mbak, syukurlah berhasil :-D sekaligus 3 pula ya, mantap dehhh :-D |
 | mba, makasih resepnya, pas dicoba uenak banget,suamiku yg gak begitu doyan brownies jd doyan,hemmm...dan langsung nyaranin untuk promosi ke tmn2. Btw,mb coklat bubuknya pake yg merk ap?awalnya aku paku vanhouten, tp waktu nyobain yg ke2 pake coklat bubuk yg kiloan (maksudnya ntar kalo jualan biar modalnya murah gitu,hee) , tp kok rasanya gak enak gitu yah? |
| fjaco wrote on Jun 7, '11 umufaiza: sama2, syukurlah kalau suka :-D aku biasa pakai coklat bernsdorf mbak... iya kualitas coklat (yang bubuk maupun dark cooking coklat) akan mempengaruhi rasa, minyak yang dipakai juga pengaruh ke rasa |
 | salm kenal mba,kayak nya enak maw bikin dech jadinya,ow ya tapi aku biasa pake SP bubuk lo mbak tapiaku baca diatas mbak bilang kayak saleb beda nggak tu mbak |
| fjaco wrote on Jun 8, '11 bhayouz: salam kenal juga, oh ada ya SP bubuk? Saya baru tahu nie hehe Kalau memang SP ya bisa, karena fungsinya khan sama |
| tiap saya beli ditoko kue yang dikasi slalu bubuk mbak makanya saya nanya,heheehe
oh ya tadi saya nyobain resp ini ,gag nyangka papa ma mama muji hasil nya lho mbak
saya berhasil karna ngikutin semua tips n triks yang mbak jelasain di pesan ,makasi banyak ya mbak
|
| fjaco wrote on Jun 9, '11 Oh gitu mbak kalau di tbk seperti toko Ani atau Titan selalu dikasih yang paste gitu hehe syukurlah berhasil mbak, senang mendengarnya, de nada mbak |
| mbak aku COWOK lho ,hehehehehehe
aku tinggal dipadang mbak,gimana gag senang walaupun cuma sekali kali bikin kue tapi hasil nya dah kayak profesional gitu,itu seh kata tanteku yang doyan makan.besok dia adara acara ma teman kantor nyuruh bikin lagi lho mbak,kalau adonan yang dikasi SKM dikasi irisan almon or mede ngaruh gag mbak ke hasil nya????os tante ku nyuruh nyoba,
|
| fjaco wrote on Jun 10, '11 Oh cowok toh maaf hehe soalnya cowok khan jarang2 mampir ke blogku :-) Kalau mau kasih almond gpp juga tapi almondnya dipanggang dulu kali ya supaya matang, tapi hasilnya basah ya almondnya (ga renyah) karena khan dikukus. Aku belum pernah sih tapi dicoba aja, kabar2i ya kalo hasilnya ok, good luck yah |
| mbak tadi aku bikin 4 loyang ,yang dikasi almond kurang nendang makanya yang dua aku kasi sukade, yang satu lagi resep orisinil,mbak udah nyobain semua resep yang dibuku blum???????????
kalau udah yang paling enak (selain brokus) resep apa????? |
| fjaco wrote on Jun 11, '11 Kalau mau yang lebih nyoklat sih kasih chocolate chips aja, aku pernah cobain yang lain, ga sampai semua hehe tapi lupa yang mana aja yang udah aku coba :-( |
| iya ,ya mbak ngapain gag kepikirang kesana ya,ntar d pas acara bubar ramadhan nanti,ow gag pa2 ,thank ya mbak |
| fjaco wrote on Jun 11, '11 |
 | mbk mksih resepx...ya, da q coba..asli uwenak pool :) n berhasil .pdahal ak sering cb2 resep brownis lainnya tapi berhasil bntat, thank a lot, mbk da resep enak lainx g? |
| fjaco wrote on Jul 6, '11 sama-sama mbak... silakan dicheck2 recipes yang ada di blog-ku, rasanya sih ada resep enak lainnya, seperti cheese button :-D |
 | kalau kocok telurnya kira2 berapa menit atau sampek kayak gmana?takutnya nanti kelamaan mlh gk jadi..speednya seberapa?maklum pemula buangeeet..hehe
makasih.. :-) |
 | hallo mbk,,resep nya oke banget.boleh nggak aku jualan pake resep nya. harus ijin ke Ny. Liem jg nggak mbk? hehe tengkyu |
| fjaco wrote on Jul 23, '11 Janiidud: kocoknya hingga mengembang banget, kental tidak cair lagi kalau pakai mixer Phillips ya kira2 30 menit speed 3
Trianarosma: silakan, boleh kok ga usah ijin Ny. Liem lagi, khan sumbernya dari buku resepnya Ny. Liem |
 | mbak kemarin aku coba modif ,(brownis pandan gitu)tapi kok keluar dari kukusan malan menciut ya kira2 salahnya dimana ya mbak?atau nggak bisa di utak atik kali ya,cos yang orisinil nggak masalah lo
|
 | mbak, aku salah beli tepung..harusnya kan segitiga biru tapi aku pakenya kunci biru,ngefek ga ya? *baru mau buat nanti sore* |
| fjaco wrote on Aug 27, '11 Phantex5x: rasanya sih boleh2 saja modif, asalkan komposisi penggantian bahan tepat, kalau cake menciut bisa juga kelamaan kocok
Keishataz: efeknya ke volume cake yang lebih kecil/kurang ngembang karena protein tepung yang lebih rendah. Dicoba saja mbak jadi nanti tahu bedanya antara segitiga dan kunci biru :-) |
| Aq sudh nyoba mba, hasilnya ngembang dan lembut bgt, jd kurg pede, emg gt bntuknya apa krg mateng ya..heheh |
| fjaco wrote on Sep 1, '11 lha kalau ngembang dan lembut bagus donk... kalau kurang yakin, kukusnya agak lamaan deh 10 menit lebih lama, pasti dah mateng kok... |
| fjaco wrote on Sep 4, '11 |
 | mbak femmy, salam kenal ya! ak contek ya resepnya, enak bgtnih kayanya slurups, ijin masukin ke blog ku yah tks alot!! |
| fjaco wrote on Sep 29, '11 Weedygiri: salam kenal juga, silakan, feel free to copas, sama2 |
 | Halo mba Fem...mba, sy sdh mencoba resep ini berkali2 malah skr sdg coba u jualan brownies ini. Namun sy msh krg puas dgn hasil akhirnya krn menurutku hasilnya kurang mengembang n permukaannya berpori2 kecil, rasanya tetap enak n lembut. Sy pake loyang 22 x 22 x 4,5 n hslnya g pernah mengembang sampai ke puncak loyang mgkn cm sampai 3/4 sj. Sy pake terigu kompas yg kemasan merah. Saat penambahan terigu apakah menggunakan wixer atau spatula? Sy pernah mengalami kejadian saat penambahan terigu adonannya malah menciut n srg spt itu knp y? |
| fjaco wrote on Oct 8, '11 Hi mbak, saya kalau bikin kok selalu tinggi ya walaupun ga pake baking powder. Kalau waktu penambahan terigu adonan turun bisa jadi adonan dah overmixed, aduk menggunakan spatula atau lebih enak dg whisk shg tercampur rata. Aduk perlahan ya mbak. Kalau tepung kompas tuh tepung protein sedang atau rendah ya? Untuk hasil maksimal gunakan tepung protein sedang seperti segitiga. Oh iya, di adonan tepung dan coklat tambahkan saja baking powder dan baking soda masing2 3/4 sdt supaya adonan mengembang sempurna. Semoga berhasil ya mbak... |
| Makasih banyak mba Fem, oia kasus krg mengembang maksimal ini bkn hanya terjd pd brokus sj tp pd smua jenis bolu yg kubuat pdhl u bolu yg lain sy pake bpda. Meskipun bolunya tetap lembut tp penampilannya krg bgs. Dr smua kue yg sy coba buat hanya bolu kukus yg sukses ngakak selebar2nya, u yg lain ya gt deh mengembangnya cmn sampai 3/4 loyang. Wkt adonan menciut itu sy aduknya pake sendok kayu yg lebar (g punya spatula, disini g ada y jual. Whisk apalg) jd sy mengaduk tepungnya tetap pake mixer dgn speed rendah. Mba, mohon dijelaskan gmn teknik aduk balik itu. U terigu kompas sy jg g tau mba ini protein tinggi atau rendah tp next sy akan pake yg segitiga. Mba, jgn bosan jawab pertanyaanku yah... |
| fjaco wrote on Oct 9, '11 Sama2 mbak, mungkin karena dikocok ℓªƍɪ̣̇ dg mixer ya... Kalau untuk sponge cake iya kemungkinan besar adonan bakalan turun, kalau butter cake lebih kokoh teksturnya. Aku ga pernah pakai bpda, cukup bp saja. Memang tinggal di mana? Kalau aϑǎ beli lewat ol seller titip aja sekalian si whisk atau spatula ini. Tapi pakai sendok kayu juga gpp sih. Aduk balik adonan: angkat adonan ke arah kita, lalu balikkan ke arah berlawanan, mirip gerakan melipat. Dengan begitu tepung akan cepat menyatu, semoga jelas ya mbak, gpp kok, selama aku bisa bantu pasti akan saya jawab :-) |
| Makasih sekali lg mba, nti sy laporan lg klo sdh dibuat. Sy stay di Malili Luwu Timur, itu loh mba yg pernah nanya2 ttg sagu tani, hehehe. Tp wkt lebaran kmrn sy g buat kuker, nebeng sm mama :). Iya nih, br mau belanja di olshop krn loyang brownies sj di sini g ada yg jual, yg dijual cmn loyang yg sy sebutkan diatas. Jd klo u dikonsumsi sndri sy kdg pake cetakan bolkus yg dilapisi paper cup atau pake wadah kukusan yg ada dlm rice cooker trus dialas pake plastik, ajaib y, hehehe. Stlh sy runut kembali, kemungkinan besar sy terlalu lama mengaduk saat pencampuran terigu n pd saat pengocokan telur g sampe jambul petruk cmn kental n putih sj. Tunggu laporanku y mba... |
| fjaco wrote on Oct 9, '11 Oh... Sorry mbak aku ga hafal hehe iya kebayang deh susahnya cari macam2 alat atau bahan kue, baru kemarin dari Riau aϑǎ beli wajan kwalik sama mau beli cetakan donat, padahal di sini cetakan donat banyak dijual di pasar2. Jadinya memang harus lebih kreatif, istilahnya ga aϑǎ rotan akarpun jadi hehe ok mbak aku tunggu, sukses ya... |
| Mba, sy sdh bvat lg n hasil sdh mengembang setinggi loyang! Puas bgt, hehehe. Mba, nama di fb siapa kah? Mohon diadd Churi Macho y (ini akun suami). Makasih banyak mba dr lubuk hatiku yg terdalam...hehehe |
| fjaco wrote on Oct 16, '11 syukurlah... sama2 say... sudah aku add yah :-) |
 | Pertama selamat pagi mba femmy salam kenal dulu aja dech,kebetulan aku lagi cari2 resep seperti ini wah makasih bangeut nih mba udah kasih resep brownis yang aku cari, langsung aja deh baru kenalan udah minta izim copas nih mba resepnya......terima kasih |
| fjaco wrote on Oct 18, '11 Met pagi juga mbak Cicih, iya salam kenal juga... Silakan mbak dicoba, semoga suka yaaa, thanks for visiting my blog ya |
 | mini
mbak...aku sudah coba resepnya,nah untuk mencairkan DCC pakai minyak makan langsung atau tidak diatas api,atau bagaimana caranya saran mbak.
lalu brownies kukus ini bisa bertahan berapa hari layak dimakan |
| fjaco wrote on Oct 23, '11 Mbak Mini, lelehkan dulu saja dcc di atas api, tidak langsung di atas api ya, tapi ditim, setelah itu tambahkan minyaknya. Brokus ini bisa kurang lebih 3 hari di suhu ruang, kalau taruh di kulkas bisa lebih lama ℓªƍɪ̣̇ . |
 | mbak femm.. thankz bgt ea..
sbagai s'org pemuja brownies, qt teramat sgt trbntu..
abz,, bosen bli truz,, pgen bwt tp lum tw rsep nya..
nah.. qlo ckrg kn tggl pragtek nya.. |
| fjaco wrote on Oct 28, '11 Sama-sama mbak, senang banget bila sharing saya bisa membantu :-) jangan bosan berkreasi ya |
 | mbak klo ngocoknya g pake mixer tapi pake kocokan telur biasa yang bentuknya spiral gitu (pake tangan) bisa g? bakal jadi g mba? soalnya saya anak kostan nih, blm punya mixer :) |
| fjaco wrote on Nov 1, '11 mahartikasetia: waduh maaf banget aku belum pernah coba ngocok dg kocokan telur, kecuali untuk resep2 lain spt apem manado, pancake, dll. Jadi ga bisa kasih pandangan bisa enggaknya. Ada baiknya mbak coba saja dulu, nanti share di sini ya supaya kita tahu juga :-) Semoga berhasil ya, kalau pun bantat tetep jadi brownies juga khan (secara asalnya memang dari kue bantet lol) |
| waah mbak brownies saya bantat jadinya, mungkin karena kurang ngembang krn ngocokny g pake mixer (hahaha cape bgt ngocok pake kocokan telur). saya pake 1/2 resep trs g ada timbangan semuanya kirologi (hahaha) mungkin tepungnya kebanyakan. pengaruh g mba? |
| fjaco wrote on Nov 2, '11 Waduh turut berduka mendengarnya mbak hehe jadi tahu deh kita thanks ya jadi hayu dibeli mixernya. Biasanya sih kalau tepung kebanyakan kue akan padat, bantatnya karena pengocokan telur dan gula yang lamaaa mengembangnya sehingga sewaktu pencampuran dcc dll adonan tidak bertahan lama ngembangnya/turun/ udara yang tertangkap saat pengocokan keluar ℓªƍɪ̣̇ saking lamanya, sepertinya itu mbak... |
| oh gt, heheh maklum baru belajar bikin kue mbak. iya nih nanti pas pulang k rumah langsung praktek yang sebenar2nya deh pake mixer, takaran pas biar hasilnya bgs. mksh y mbak
mohon bimbingannya. hehehe |
| fjaco wrote on Nov 2, '11 Sama-sama... Salut banget deh ma semangatnya walaupun tinggal di kost-an ga menghalangi tuk bikin kue yah...btw mixernya coba aja pinjam dekat2 situ barangkali aϑǎ |
| Akhirnya mbak...berhasil juga, lembut bgt browniesnya mbak. Pas smpe d rmh langsung coba bikin pake mixer dan takaran yang pas. hasilnya ok mbak. thnx y mbak
tambah toping keju atau coklat enak kayaknya y mbak |
| fjaco wrote on Nov 5, '11 Syukurlah :-) iya pakai topping keju atau coklat enak, banyak yang pakai untuk base birthday cake lho |
 | salam kenal mbak femmy, pas lagi googling resep bronis nemu site-nya mbak femmy :) sekalian nanya ya mbak..... untu kresep ini ukuran loyangnya kira-kira berapa ya mbak? thanks in advanced |
| fjaco wrote on Dec 12, '11 ulekan: salam kenal juga mbak, untuk loyang 22 cm mbak |
 | salam kenal mba....kebetulan lagi cari resep brownies kukus...dan sepertinya banyak yang komentar2 yg bagus....aku mau coba resepnya mba..mudah2an berhasil..
Sekalian numpang promo....kalo ada yang mau beli mixer di aku merk philips 400rb belum termasuk ongkir... :) yang berminat bisa add YM/email aku dianrd_21@yahoo.com |
| fjaco wrote on Dec 27, '11 Salam kenal mbak Dian, silakan mbak, good luck yah :-) |
 | salam kenal mbak aku cobain deh resepnya |
 | Salam kenal mba Femmy, tx bwt resepnya. Dah coba, mantap...!!!! lansung jadi dan enak. Aku pengen coba resep roti, tapi agak gamang apa bisa, nti kalo gagal will ask ur suggestion |
| Yulyanti: salam kenal juga dan selamat mencoba yah
Juligiem: salam kenal juga mbak, sama2. Pasti bisa deh, sΐℓǎkǎЛ pasti kubantu kǎℓǎu aku bisa, semoga sukses ya bikin rotinya :-) |
 | Mba Femmy, thanks ya uda share resepnya. Keliatannya yummy banget. Aku mao coba bbikin besok.. Mba, kalo pake loyang 22cm, tinggi kue nya saat uda dikukus jd brp cm ya? Kalo aku mao bikin buat base bday cake, kependekan/ketinggian ga mba? Thanks mba :))) |
| Sama-sama mbak, lumayan tinggi mbak kǎℓǎu buat base ß'day cake, apalagi kǎℓǎu ǎϑǎ lapisannya |
 | salam mbak femmy...mbak saya mau tanya..ko brokus saya bagian atasnya menggelembung ga rata gitu ya....bahkan ada yg gelembung nya lumayan besar n dalemnya kosong..bagian lainnya bolong2 ky kawah gitu...knp ya mbak...thx b4 |
| salam kenal mbak Wulan, mungkin karena saat memanggang apinya kebesaran mbak atau posisi kukusan yang tidak rata, bisa juga sewaktu selesai pengocokan dan menuangkan adonan ke loyang tidak diketok2kan dulu ya? supaya gelembung2 udaranya keluar |
| oh gitu ya...penambahan lapisan dua n tiga kan didlm kukusan,gmn cr ngeto2x mbak?...:) bingung.com....kalo lama pengocokan telur untuk 1/2 resep berapa lama ya mba (3 telur)...? soalx brokusnya agak bantet mba...trus fungsi minyak or margarin itu untuk apa ya? |
 | Wah,mb femy..jd sibuk jawapin yg tnya2.jd nambh ilmu.tp mb,aq 6x buat brokus gak pakek dcc cuma cokltbuk,jdnya bgus mb.trus nyoba lg,gak pakek sp,pakek dcc..eh gak ngembng.dikit aja naiknya.tp stlah nemu resep anda,aq pgn coba lagi.umpama 1/2 resep bisa gk ya? |
| iya mbak, gpp kok, eh tapi ini bukan resepku lho, ini resepnya Ny. Liem hehe Aslinya resep ini 2x-nya jadi ini sudah dibuat 1/2 resep, kalau mau buat 1/2 dari resep ini ya boleh2 saja, tetap mengembang kok mbak |
 | mbak ini resepnya jadinya tuk berapa porsi? |
| Ĵǎϑΐ 1 loyang tuh mbak, ukuran ϑΐǎ. dua puluh empat cm
|
| aku dah nyobain resep ini hasilnya top markotop...lembut buanget ...makasih dah share resepnya ya mbak. |
| nilasari30: sama-sama mbak... |
| |
